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                    1.  > 養生資訊 > 養生知識

                    葷菜與素菜搭配養生知識,素菜和葷菜怎樣搭配更科學?

                    謝謝邀請回答,這是一個有趣的問題葷菜與素菜搭配養生知識。

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                    葷素搭配如何更加科學:

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                    1,每一款菜的營養成分合理搭配,不同原料有不同的營養成分含量,蔬菜維生素較多,肉類蛋白質和脂肪較高,一個菜如果有素菜和肉,就需掌握準確的比例,使這道菜更加營養達到最優化,營養配合互補。

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                    2,葷素搭配,葷食與素菜搭配,可配素菜有,白菜,韭菜,菠菜,香菇,山藥,芋頭,馬鈴薯,蘿卜等,以及蔥,大蒜,生姜調味配菜和調味一定要得當,才能有良好效果,葷食互補作用,以提高營養價值。

                    3,多種組合,蔬菜與葷菜的組合,深淺色蔬菜之間的組合,蔬菜與菌菇組合,很合適兒童吃,如燴蔬菜中的青椒絲,胡蘿卜絲,黑木耳絲,金針菇絲,組合搭配,更加營養美味,色彩鮮艷。

                    4,異味蔬菜,如菠菜,馬蘭頭,芹菜,這些含有草酸,會影響礦物質吸收,降低食物用價值。

                    世界上沒有兩片相同的樹葉,也沒有完全相同的兩個人。不同的人,身體狀況也是不同的。不同的身體狀況,需要不同的養生方法,進行”個體化養生“,便成了一種合理選擇。

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                    因此,國醫大師王琦創立九種體質學說,用于指導不同體質的人進行養生、保健。九種體質分別為:平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣郁質、特稟質,平和體質就是其中的正常體質。

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                    平和體質總的特征為陰陽氣血調和,體態適中,面色紅潤,精力充沛等。常見表現:面色、膚色潤澤,頭發稠密有光澤,目光有神,鼻色明亮,唇色紅潤,不易疲勞,精力充沛,耐受寒熱,睡眠好,胃納佳,苔薄白,嗅覺靈,舌色淡紅,二便正常,脈和緩有力。

                    平和質的人性格隨和開朗,平素患病較少,對自然和社會環境適應能力較強。

                    那么,平和質的人如何養生呢?

                    營養均衡平時要注意葷菜與素菜相搭配,切記偏食,避免同一類食品的重復搭配?!霸顼堃撕?,午飯宜飽,晚飯宜少”是古人的養生格言?,F代營養學家提倡:“早飯占全天總量的25%,中餐占40%,晚餐占35%"是對現代人養生的具體化?!辈豢蛇^食辛辣、寒涼等食物。

                    作息規律按時睡覺,不要熬夜,最遲11點之前睡覺;不睡懶覺,按時起床,中午小憩半小時。養成良好的作息習慣,有利于人體機能的保持,提高人體免疫力。

                    適度鍛煉適度的運動對于身體各個器官的代謝、運作、營養吸收有著不可忽視的作用,還能增強人體抵抗力。而運動又以有氧運動為佳,例如慢跑、太極拳、五禽戲等。

                    保持良好的心態中醫講“七情致病”,七情,即喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志變化。七情與臟腑的功能活動有著密切的關系,突然、強烈或長期性的情志刺激下,超過了正常的生理活動范圍,而又不能適應時,使臟腑氣血功能紊亂,就會導致疾病的發生,例如怒則氣上、喜則氣緩、悲則氣消、思則氣結、恐則氣下、驚則氣亂?!端貑枴り庩枒蟠笳摗分杏涊d:“怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎?!?/p>

                    文:岳增寶/王傳航

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