香鍋鴨腳翅雞腳翅的用料

雞腳冬季養生知識雞爪的做法大全，鴨腳，鴨翅膀 ，900g土豆 ，2-3個干鍋料， 半包八角 2-3個大蒜 ，8/10瓣大蔥 ，1根洋蔥 ，半把香菜 ，2根生姜 ，一小塊花椒 ，適量冰糖 ，3-4克料酒 2勺生抽 ，適量干辣椒 ，大半碗鹵料 一包芝麻 適量。

步驟 1

鴨腳和鴨翅膀雞腳洗干凈冬季養生知識雞爪的做法大全，鍋里放適量的水放鹵料，加入料酒，大蒜，生姜，大蔥，冰糖和適量老抽，把肉類放進去開始鹵制，喜歡Q彈有嚼勁的就鹵制40分鐘左右就可以了，喜歡軟糯口感的，則鹵上1個小時

步驟 2

在鹵制肉類的同時冬季養生知識雞爪的做法大全，開始準備配菜，土豆去皮洗凈，切成條狀，過一水沖去表面的淀粉，稍微多瀝一下水，

步驟 3

準備一會兒炒干鍋要的配料，把生姜，大蒜，干辣椒，洋蔥，花椒和八角都準備好

步驟 4

鍋中放寬油加熱，油溫5-6成熱，放入切好的土豆開始炸，火不要太大了，中火慢炸，炸幾分鐘炸到土豆熟透，表皮金黃就可以撈出備用了

步驟 5

鹵制好之后，放入冰水中浸泡一下，這樣口鹵制好之后，放入冰水中浸泡一下，這樣口感更Q彈

步驟 6

用剛才炸完土豆的油開始炒料，油熱后放入大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，洋蔥，冰糖炒出香味

步驟 7

后放入半包干鍋底料再翻炒幾次，加入一碗清水稍微煮一下

步驟 8

稍微煮1-2分鐘，讓香料的味道充分釋放

步驟 9

放入雞腳，鴨腳和鴨翅混合翻炒，

步驟 10

放入炸好的土豆混合

步驟 11

根據咸淡適量加入生抽或者食鹽撒上白芝麻和香菜就可以開吃了。

思茅二中雞腳做法是什么？

雞腳洗凈剪去指甲

淖姜蔥水

過冰水后剁兩半

準備配料

花椒爆香

下姜蒜,紅椒

下豆瓣醬

炒出紅油

下雞腳

下生抽,老抽,冰糖,料酒

水差不多蓋過雞腳大火煮開轉小火20分鐘

最后大火稍稍收汁,灑蔥段出鍋

01

首先將鮮雞爪用剪刀剪去指甲后，清洗干凈，裝盤備用。

02

然后再將適量的小青椒、、小米辣和蔥切成小段，將檸檬切成薄皮，并將蒜切成碎末。

03

然后再在鍋中加入燉料燒開后，加入雞爪，并讓雞爪在鍋中煮10分鐘左右，撈出后并用涼開水沖洗2-3遍，然后晾干備用。

雞爪怎么的做法？怎么做好吃？

主料：雞爪1000克 調料：食鹽適量，蔥3段，姜1塊，八角3個，花椒1勺，桂皮1段，干辣椒1個，料酒10克，老抽50克，蜂蜜30克，茴香1勺，丁香2個，香葉2片，草果1個，豆蔻1個，糖色1小碗，麻椒1勺 五香虎皮雞爪的做法： 1、將雞爪洗凈切去爪尖放入盆中 2、加入老抽、料酒、蜂蜜拌勻腌制20分鐘，撈出晾干水分備用 3、將鹵水所需的調料都倒入湯鍋中放入大半鍋清水（清水的量大約能沒過雞爪就可以了）大火燒開，改小火煮20分鐘后稍微晾涼 4、將晾干水汽的雞爪放入熱油中（油鍋的油面稍微有青煙）炸成金黃色 5、撈出直接放入熬好的鹵水中（可以分幾次炸制，炸的時候油會迸濺的很厲害，一定要將鍋蓋擋在油鍋前以免燙傷，如果蓋鍋蓋不要將鍋蓋完全蓋嚴，留一點縫隙這樣鍋蓋里面就不會凝結大量水汽而使油鍋迸濺的更厲害） 6、炸好的雞爪已全部放入了鹵水中，最好用鹵水浸泡2小時以上，然后再放在大火上燒開，小火煮30分鐘后關火，完全涼后再撈出來，這樣味道會完全浸入雞爪，才好吃

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