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                    1.  > 養生資訊 > 養生知識

                    健康養生知識大全皂角米功效,皂角米為什么那么粘(為什么皂角米口感粘稠呢?)

                    用熱水、涼水泡發或者稍微煮一煮會更好剝健康養生知識大全皂角米功效。

                    一、干貨皂角米比較硬健康養生知識大全皂角米功效,適合蒸煮,一般蒸煮、燉皂角米前,都應該把皂角米用水泡泡。泡發之后的皂角米更易煮熟,口感也會更加的好。

                    二、如果時間充裕的話健康養生知識大全皂角米功效,建議用冷水泡,用冷水泡發的皂角米維生素損失小、營養成分流失小,如果用熱水泡發,雖然用的時間短,但是會造成維生素的流失,尤其是維生素C,口感也沒有冷水泡發的好。

                    三、皂角米需要泡發的時間。皂角米泡的時間有品種之分,品質更好的云南梁河單莢皂角米泡2-3小時就行,可以泡大7-8倍,而貴州畢節的雙莢皂角米就要泡的更長一些,差不多5個小時,泡大也只在5-6倍。

                    四、用冷水發、熱水泡的優缺點。

                    1、用冷水發泡的優缺點:優點為維生素損失小、營養成分流失小、口感好。缺點為速度慢。

                    2、用熱水發泡的優缺點:優點為速度快。缺點為損失維生素,營養成分流失,口感不好。在選擇用冷水或者熱水發泡的時候,要根據實際情況選擇:如果時間充足,就用冷水。如果時間不充足,就用溫水。如果時間太不充足,就用熱水。

                    擴展資料:

                    現代醫學認為,皂角米營養成分豐富,營養素種類較多,屬于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,并富含豐富的植物性膳食纖維膠質,其中起到潤澤肌膚的主要是植物膠原蛋白和氨基酸,而起到潤腸通便作用的主要是豐富的植物性膳食纖維膠質,是個藥食皆宜的佳品。

                    皂角米適合大多數人,尤其適合糖尿病、肥胖和便秘人群食用。

                    產后媽媽亦可服用,能幫助產后便秘和乳汁暢通。

                    但中醫認為,其性味辛、溫,過量和久服難免會上火,所以要注意用量。

                    燥熱和陰虛火旺體質者慎服,孕婦慎用。

                    參考資料來源:人民網-立秋后女人吃點皂角米養顏又清潤

                    參考資料來源:人民網-吃桃膠你知道有什么功效嗎?

                    吃銀耳對人體有什么好處?

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                    健康養生知識大全皂角米功效,皂角米為什么那么粘(為什么皂角米口感粘稠呢?)

                    說起銀耳湯我們的腦海里立刻浮現出黏滑軟爛的圖像,銀耳嬌嫩如玉,銀耳湯甘甜可口,銀耳可謂是諸多人喜愛的一種食物了,無論在冬天喝一碗熱騰騰的銀耳湯還是在夏天飲一碗冰鎮銀耳湯,都能帶給我們滿滿的幸福感。

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                    我們喝了這么多銀耳湯,喝銀耳湯到底對身體有沒有好處呢?在古時候銀耳可是十分貴重的食物,對一般老百姓來說還算是奢侈品,也經常被當做上貢,因為那時候種植地少,人們也不怎么能見到銀耳。如今銀耳已經家喻戶曉,有大面積種植產量,但銀耳還是那個銀耳,潔白無瑕,帶著它的滑潤,住進每戶人家。銀耳在傳統醫學上向來是用于潤肺止咳的優良食材,我到換季氣候干燥咳嗽,秋咳不止,煮一鍋銀耳湯,總能夠讓我們平喘一些。銀耳味甘而淡,性平,主要能滋陰理肺,是潤燥潤肺的主要食物。

                    銀耳由于味淡性平,所以基本上適合各類人群食用,銀耳低脂低熱,不過其中卻富含豐富的膳食纖維,膳食纖維能夠潤腸通便,預防便秘,又能增加飽腹感,讓我們不容易饑餓而攝入額外熱量,所以銀耳適合便秘和減肥人士。銀耳煮的湯黏滑,因為銀耳中含有天然植物膠質,這些成分能附著在胃黏膜上,避免一些過激的刺激,例如過冷過熱,辛辣等,保護胃腸健康。

                    不過要說銀耳能夠為我們補充什么營養那就是它的短板了,雖然銀耳味道不錯,又能滋陰潤肺,清熱促進排便,但銀耳本身的營養含量并不高,所以如果一頓要吃很多銀耳來充饑和代餐那是絕對不推薦的,如此一來營養能量兩不全,反而對健康有所不利。銀耳更適合在兩餐之間緩解饑餓,潤喉潤肺,生津止渴,并不適合用來提供營養。在這里還要批評一下那些說銀耳/桃膠等食物中含有膠原蛋白能美膚的資料,膠原蛋白是動物結締組織中的豐富成分,和植物性食物可沒什么聯系,銀耳也并沒有明顯的美膚功效,可不要為了美膚吃幾大碗銀耳湯,肚子吃飽了,營養全無,這樣反而不利于膠原蛋白合成。更是看不了說銀耳營養豐富,富含蛋白質和氨基酸的資料,銀耳可真沒那么大能耐,按著一朵銀耳補充的營養連雞蛋的1/10都達不到呢。

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